Wiśnia japońska (sakura) o dużych, białych kwiatach. Kwiaty Shirotae liczą od 10 do 15 płatków. Sakura ta zakwita z chwilą gdy Somei Yoshino zaczyna już gubić płatki.

Shirotae to japońska nazwa delikatnej białej tkaniny wykonanej z włókien łyka morwy papierowej (Broussonetia papyrifera). Kwiaty wiśni Shirotae są idealnie białe, cienkie jak ta tkanina, a gdy Shirotae kwitnie, jej gałęzie wyglądają jakby były owiniętę białą, jedwabistą bawełną

Na początku XX wieku ta odmiana japońskiej wiśni została przywieziona do Europy i Ameryki Północnej jako „Góra Fuji”. Ośnieżone góra o idealnym kształcie stożka jest symbolem kraju Wschodzącego Słońca. Nazwa spodobała się zachodniej publiczności, co jednak prowadzi do mylenia tej wiśni z Fujizakura (Prunus incisa).

Shirotae należy do rodziny sakur Satozakura, odmian uprawnych (kultywarów), w przeciwieństwie do odmian rosnących dziko wokół góry Fuji jak wspomniana Fujizakura.